עיכול ורעלים-מזונות בעייתיים

"האוכל גורם לנו לחלות – הרגלי התזונה שפועלים נגדנו"

המבורגרים, צ'יפס, שניצלים ועוף מטוגן מובילים למחלות. האוכל שאנו צורכים ברשתות המזון
המהיר הוא אולי טעים, אך הוא גובה מאיתנו מחיר בריאותי. מחלות רבות שאנו מכירים בחוגי
המשפחה והחברים, מתחילים מאכילה לקויה וצריכה של שומן, אוכל מעובד ותעשייתי, סוכרים
ועודף מלח (או רעלים).
המפתח הוא באופן שבו אנו מעמיסים על מערכת העיכול ומאלצים אותה להתמודד עם הפסולת
והרעלים שאנו מעמיסים על גופנו. בתום לב, אנחנו בונים את התשתית למחלות והסימפטומים
מהם נסבול מחר.

הקשר בין מזון מהיר ומחלות נפוצות

במחקר שנעשה על ידי חוקרים מאוניברסיטת בוסטון. נבדקו הרגלי התזונה של 44,000
נשים אמריקאיות לאורך 10 שנים. תוצאות המחקר הראו כי נשים אשר הרבו לצרוך סוגים
שונים של מזון מהיר כגון: פיצות, המבורגרים, שניצל, צ'יפס וכו', אובחנו כחולות סוכרת
ברמות שונות. מסקנת החוקרים, הייתה כי הסיכוי של נשים אשר תזונתן מבוססת על מזון
מהיר לחלות בסוכרת גבוהים יותר באופן משמעותי. המחקר פורסם בירחון האמריקאי
.The American Society for Nutrition קלינית לתזונה היוקרתי
פרופסור רז יו"ר המועצה הלאומית לסוכרת במדינת ישראל הגיב על תוצאות המחקר ואמר,
כי למרבית הצער הרגלי התזונה של הישראלים דומים מאד להרגלי התזונה של הציבור
האמריקאי ולכן יש לקחת את תוצאות המחקר ומסקנותיו לתשומת הלב.

מחקרים רבים ברחבי העולם מתמקדים בקשר בין הרגלי התזונה שלנו לבין הופעתם של
מחלות שכיחות ונפוצות. היום כבר ידוע כי עצירות, תסמונת המעי הרגיז,סוכרת, מעי דליף,
קנדידה רב מערכתית, השמנת יתר, דלקת המעי ועוד, מקורם באוכל נחות שאנו אוכלים מדי
יום. ישנן הערכות לפיהן 35% ממקרי התקפי הלב בעולם, מקורם במזון מהיר, צריכה של
שומני טראנס אשר מעלים את הכולסטרול ומגבירים את הסיכון למחלות הלב הנפוצות.

הכול מתחבר למערכת העיכול

כשאנו רואים את הנתונים ומבינים את הקשר הברור בין הופעת מחלות לבין מערכת עיכול
חלשה ובלתי מתפקדת, נותר רק להסביר מהו החוט המקשר בין כל המשתנים במשוואה.
כאשר אנו אוכלים מזונות מהירים המכילים: שומנים, רבי סוכר ומלח, מזונות מתועשים
ומלאים בחומרים משמרים, אנו מעמיסים על מערכת העיכול רעלים בכמות שהיא אינה
מיועדת לסלק באופן טבעי. מערכת העיכול צוברת פסולת לאורך שנים ומאטה את פעולתה.
מזון בלתי מעוכל ופסולת אחרת אותה אנו מכניסים לגופנו (תרופות, סמים קלים, אוויר
מזוהם, כימיקלים), מצטברים על דפנות המעי ויוצרים חסימה והרעלה.

עובדה מוכרת ולא ניתנת לערעור היא שעצירות גורמת לעודף רעלים בגוף ומגבירה את הסכנה להרעלה עצמית
על ידי ספיגה חוזרת לתאים.
סוכרת לדוגמא וחלק מסוגי הסרטן השונים, הם חלק מרשימה גדולה של מחלות כרוניות
שהופכות נפוצות יותר ויותר וניתן לשייך אותן להרגלי התזונה ולעודף הרעלים שאנו צורכים
והמעי אינו מצליח לפנותם.
ארגון הבריאות העולמי פרסם כי בשנת 2005 מתו למעלה ממיליון אנשים ממחלת הסוכרת
ברחבי העולם והעריך כי עד שנת 2030 תוכפל הכמות הזו, למרות התפתחות המחקר
והמדע.

כיצד נצליח להפעיל שוב המעי?

עד כה דיברנו בהרחבה על השגיאות והפעולות אשר מובילות לבעיות רבות ושיעורי תחלואה
מבהילים. הבשורה הטובה היא שהשינויים יכולים להתבצע כאן ועכשיו. מה ניתן לעשות על
מנת להחזיר את מערכת העיכול לפעולתה התקינה:

• צריכה של מזונות עתירים בסיבים, הפחתה משמעותית של שומנים מן החי, מזון
  מטוגן וכו'…
•  פעילות גופנית כחלק משגרת היום, אימונים קבועים והפעלה קבועה של הגוף.
•  צריכה של חיידקים טובים, הראשונים להיפגע משימוש בתרופות ואנטיביוטיקה,
  הם אוכלוסיות החיידקים הטובים. חיידקים אלו חשובים לפעילות המעי ומערכת
  החיסון אשר פועלת ברובה במעיים.
•  צריכה של אנזימי עיכול חיוניים לשיפור תהליך העיכול, מאיצה פירוק של מזון
  ומשפרת את הספיגה.
• צריכה של חומצות שומן בריאות דוגמת אומגה 3, חומצות שומן בלתי רוויות
  המצויות בדגים, פשתן, שמן זית ועוד…
  מחקר אשר בוצע באוניברסיטת טקסס. הוכיח כי שמן דגים יכול למנוע התפתחות
  סרטן המעי הגס. תוצאות המחקר החד משמעיות, פורסמו בירחון האמריקאי
  "מחקר הסרטן" –" research cancer "אשר פורסם בספטמבר 2005 . החוקרים
  מצאו כי רכיבים פעילים באומגה 3 מסייעים בהגנה על רירית המעי הגס.
• שתייה מרובה של מים. יובש של מערכת העיכול גורם לעצירות. תרופות רבות שאנו
  נוטלים דרך קבע, מייבשות וסופחות נוזלים מן הקיבה. מבט מהיר בעלון לצרכן, יוכל
  ללמד אותנו, מהן תופעות הלוואי של כל תרופה.
• ניקוי מעי, קולון הידרותראפיה. פעולה פשוטה, אשר מסייעת להפחתת הרעלים
  בגוף. הקולוניק הידרותרפיה יכולה להיות חלק מאורח החיים, תורמת לניקוי המעי
  ומערכת העיכול. שטיפת המעי הגס מפרידה את שאריות הפסולת מדפנות המעי

ושוטפת אותן החוצה. פעולה פשוטה ונעימה, אשר משפיעה על ההרגשה הכללית
מיידית ועוזרת לשמר תחושת רעננות, אנרגטיות וריכוז לאורך זמן.

מחקרים ועדויות של מטפלים ורופאים מראים כי שינויים באורח החיים עשויים
להיטיב עם המטופל. השינוי התפיסתי עשוי לסייע לירידה במשקל, לסייע במניעת
עצירות ומחלות מעי. ככל שנקדים לעשות פעולה ולאמץ הרגלים בריאים, נאכל בריא,
נשתה הרבה, נתמיד בפעילות גופנית וחשוב לא פחות ננקה באופן אקטיבי את
הרעלים שבגופנו, גדלים הסיכויים שנתראה עם הרופא שלנו בבדיקות תקופתיות,
סתם ברחוב או בחגים.